Jornadas Micológicas en Saceruela (Ciudad Real)-XX Edición

Jornadas Micológicas en Saceruela (Ciudad Real)-XX Edición

Otro año más se celebran estas jornadas con ya, 20 años de antigüedad, lo que le dan cierto prestigio.

Los próximos días 24, 25, 26 y 27 de noviembre 2016 se celebrará en Saceruela (Ciudad Real-España) las XX Jornadas Micológicas. En ellas podremos aprender con ponencias de especialistas, aunque a mí, personalmente lo que más me gustan son salidas al campo, y como no, las degustaciones. Además, con la novedad de la primera edición de un Concurso Micogastronómico.

Si quieres saber cómo llegar a Saceruela pincha en la imagen

PROGRAMA:

 Jueves 24: 

 18:00h: Ponencia: “Desarrollo económico y micología I” a cargo del Centro de Investigaciones Micológicas (Lugar: Salón Municipal. Saceruela)

Viernes 25:

10:00h: Conferencia: “Iniciación a la micología” en el “Colegio Público Virgen de las Cruces” orientada a los niños del municipio a cargo de Germán Díaz Pérez.

11:00h: Ponencia: “Desarrollo Económico y Micología II, una salida profesional” (Salón Municipal.)

12:00h: Ponencia “Desarrollo económico y micología III; truficultura” (Salón Municipal)

17:30h: Inauguración de las jornadas en la Escuela de Ingenieros Técnicos Agrícolas (EITA)- Ciudad Real.

18:00h: Conferencia a cargo de Juan Campos, Director de la EITA “las setas y la alimentación; propiedades nutritivas y toxicidad.

19:00h: Conferencia a cargo de Domingo Cózar; “Catálogo florístico de las setas de Ciudad Real”.

Sábado 26:

9:30h: Inscripción en las actividades micológicas. Salón Municipal de Saceruela (la inscripción incluye comida y crédito).

10:00h: Saludo de inauguración a cargo de la Orden del Sacer. A continuación, conferencia “Normas básicas para la recogida de setas” a cargo de Germán Díaz Pérez.

10:45h: Salida al campo para la recogida de setas.

13:00h: Regreso a Saceruela. Tapas micológicas.

14:30h: Degustación de tradicionales migas (incluye vino y casera).

16:00h: Clasificación y exposición de setas en el Salón Municipal.

17:30h: Mesa redonda sobre curiosidades acerca de las setas recogidas en la jornada de campo en la que participaran distintas sociedades micológicas, moderada por Juan Campos.

19:00h: Fin de la jornada.

Domingo 27:

11:30h: Inscripción en el “Concurso Micogastronómico de Saceruela”. A continuación, “Concurso de catas y degustación”.

14:00h: Presentación de platos del concurso. Resolución del jurado en la “Plaza de Toros”. A continuación, entrega de premios. Música de ambiente, degustaciones y barra hasta fin de Jornadas.

Fuente: Ayuntamiento de Saceruela.

Si asistís, que lo paséis bien.

Saludos

Comentad.

Ángel

MICOLOGÍA--AGARICUS: Arvensis, Augustus, benesii, bernardii

Agaricus arvensis

Nombres Populares

BOLA DE NIEVE. CHAMPIÑÓN SILVESTRE. RUEDA DE CARRO. ELUR-BOLA. AZPIBELTZ (EUSK.). BOLA DE NEU ANISAT, DE PRAT (CAT.). BOLA DE NEVE (G.). BOLETA DE NEU (VAL.)

Descripción macroscópica

Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Flavescente (al presionarla vira a amarillo limón). Talla media. Cutícula seca y lisa, de color blanco o ligeramente amarillo. Sombrero globoso o esférico de joven, extendido por los bordes, se aplana al envejecer. Láminas desde gris pálido, hasta marrón negruzco al envejecer. Pie de 7 a 14 cms. de alto que se alarga en la madurez, robusto y cilíndrico, algo más grueso en la base. Pedicelo separable. Anillo doble, delgado y amplio en la parte superior del pie, menbranoso, dentado a modo de engranaje, de color blanco. Sin volva. Carne blanca que va tornando a ocre, de ligero olor a anís y sabor a nuez, en crudo. Esporada negruzca.

Confusiones

No recoger setas similares con láminas blancas (Amanitas). La especie tóxica A. XANTHODERMA, huele mal y amarillea mucho más al corte (sobre todo en borde del sombrero y base del pie). También se parece al AGARICUS CAMPESTRIS o SILVESTRIS, que es rubescente (enrojece).

Hábitat

Todo tipo de praderas, pastizales y suelos herbáceos. No cogerla en prados cultivados o cerca de carreteras (absorbe toxinas y metales pesados).

Temporada

Tanto en primavera como en otoño. Grandes grupos o corros. 

Cocina

El mejor del Género Agáricus. Muy buen COMESTIBLE

Aquí os dejo un vídeo Aquí os dejo un vídeo (setasysitios)

Agaricus augustus

Nombres Populares

AGARICO AUGUSTO. CHAMPIÑÓN MAJESTUOSO O PARDO

Descripción macroscópica

Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Pertenece a la sección Flavescente (amarillea al frote). Sombrero hasta 22, de globoso a convexo y al final, aplanado. Margen enrollado, luego incurvado. Cutícula seca, separable, color amarronado, atigrado, con escamas de color pardo rojizo, en círculos concéntricos, sobre fondo blanquecino. Mamelón de color marrón. Láminas apretadas, desiguales, blancas de joven y pardas de adulta. Pie hasta 20 largo, blanco amarillento, con escamas pardas, base ensanchada. Anillo amplio colgante, blanco, membranoso, muy flocoso en su parte inferior. Carne blanca, algo amarilleante. Olor fuerte a almendras amargas, nuez o anís. Sabor agradable, dulce, con un toque anisado.

Confusiones

El AGARICUS PERRARUS tiene un sombrero sin escamas, o si las tiene, son más pequeñas.

Hábitat

Variado. Saprofita hojas o madera en descomposición, s.t. en bosques de coníferas y de quejigos de bellota. Claros herbosos, s.t. si están nitrogenados (ganado).

Temporada

Otoño ( Agosto a octubre). Poco frecuente. Solitario o grupitos.

Cocina

Un buen COMESTIBLE

Aquí os dejo un vídeo (IslandShrooms).

Agaricus benesii

Nombres Populares

CHAMPIÑÓN ZANAHORIA

Descripción macroscópica

Sección: Rubescentes (de bosque). Sombrero 4-8 (hasta 10), semigloboso, algo aplanado en el centro, margen poco escamoso. Cutícula blanquecina, normalmente cubierta de manchas ocre. Al frote o con herida, vira a rojizo. Láminas libres, viran de rosa a pardo, con la arista más pálida. Velo parcial blanco. Pie hasta 11 alto, concoloro con el sombrero, escamoso en la zona inferior. Anillo doble superior, blanco. Carne blanca pero al corte o frote se vuelve color zanahoria, en forma más acusada en el pie. Olor algo ácido. Esporada marrón-oscuro.

Confusiones

A. BERNARDII, coincide en carne blanca y tinte rojizo, pero tiene talla mayor, gran velo, olor salobre, habitat herboso. A. XANTHODERMA, olor fenólico, anillo engrosado en el margen, al frote amarillea (no enrojece). Otros Agaricus que enrojecen al corte: LANGEI, SILVATICUS, HAEMORRHOIDARIUS.

Hábitat

Claros de bosques o prados con árboles (coníferas) cercanos.

Temporada

Desde Primavera, hasta Invierno.

Cocina

Comestible regular

Agaricus bernardii

Nombres Populares

CHAMPIÑÓN DE BERNARDO

Descripción macroscópica

Sección: Edules. Talla grande, 10 a 20. Color ocre pálido. Cubierto de escamas que se extienden hasta el borde y lo rompen, dejando la carne al descubierto. Láminas apretadas, blancas virando a rosa, pardo y negro. Pie corto y grueso. Carne densa, prieta, rosada al corte. Sabor poco agradable.

Confusiones

En el A. MACROSPORUS las escamas no llegan hasta el borde del sombrero. La carne del A. MASKAE no da rosado al corte.

Hábitat

Praderas de uso ganadero. Desde el nivel del mar, hasta las montañas del centro peninsular.

Temporada

Especie escasa pero cosmopolita, cuando sale lo hace en gran cantidad y en diversos habitats y países.

Cocina

Comestible dudoso. En épocas de hambruna se ha consumido, pero hoy en día está en entredicho y su sabor es poco agradable. En todo caso, como mero acompañamiento de carnes rojas, enmascarando su sabor con hierbas aromáticas. 

Un vídeo de fotos (Fungi Kingdom)

Un poco de culturilla micológica para este otoño que nos acompaña.

Un saludo

Los recursos utilizados en este post:

Descripciones y fotos-http://www.fichasmicologicas.com/

Vídeos-Youtube

Espero que os guste, y, comentad.

MICOLOGÍA: Abortiporus biennis

Abortiporus biennis

Su nombre popular (entre otros) "YESQUERO BIANUAL"

Descripción macroscópica

Hongo poliporáceo, familia Grifoláceas. Masa central irregular de la que surgen sombreros de variados aspectos (abanico, copa, flor, roseta lobulada). Carpóforo de lóbulos o sombreros imbricados, formando un embudo de 8-20, con margen incurvado y acanalado. Cutícula seca, lisa, aterciopelada, de color blanco-rosa que vira a pardo con exudado rojizo. Tubos blanquecinos, decurrentes, que terminan en poros irregulares algo dentados, blanco-rosa. Pie insignificante. Carne coriácea, algo esponjosa en el sombrero, color blanco-rosa. Inodora, sabor dulce. Esporada blanca.

Confusiones

Inconfundible con otros yesqueros poliporáceos, por sus sombreros superpuestos.

Hábitat

Lignícola, parasita haya, roble, castaño, encina, olivo, pino piñonero…. Parece también terrícola en bordes de caminos, pero nace sobre raíces del suelo.

Temporada

Otoño e invierno. A pesar de su nombre, fructifica anualmente, aunque perdura un mínimo de 2 años. Produce podredumbre blanco-amarillenta. Cosmopolita, abunda en Euskadi.

Cocina

Al ser coriácea, no es comestible.

 Echad un vistazo a este vídeo (jean pierre Piétri). 

Comentad. Saludoss

Ángel

MICOLOGÍA: AMANITA PHALLOIDES EN EL OTOÑO DE 2014

Fotos: Ángel J. Rojas

En este post os presento una serie de fotos donde podéis ver a nuestra estrella micológica más peligrosa, la cual provoca ella solita con su ingesta, un alto porcentaje de muerte en nuestro país, es la AMANITA PHALLOIDES. 

Ya en este blog he hecho mención a ella, pero no he podido resistirme a poner estas fotos. Han sido realizadas este otoño, hace tan solo un día.

Os muestro todas sus formas, por suerte, he podido fotografíarla en todos sus estados. Tened mucho, pero que mucho cuidado con ella, según fuentes, una sola puede causar la muerte a una persona madura sana.

Como podéis apreciar, es muy peligrosa a la vez que bonita, quizá ese sea el  mayor peligro.

SI QUERÉIS SABER DÓNDE SE ENCUENTRA ESTA SETADA DE PHALLOIDES, PONED COMENTARIOS Y OS RESPONDERÉ PARA SU UBICACIÓN.

Pinchad AQUÍ y veréis vídeos de ella en YOUTUBE

Su ficha es la siguiente, según la ASOCIACIÓN MICOLÓGICA "EL ROYO":
Amanita phalloides 
(Vaill.: Fries) Link 1833 

Fungus phalloides Vaill. 1727 
Agaricus phalloides Vaill. ex Fr. 1821 
Amanita viridis Pers. 1797 
Amanitina phalloides (Vaill. ex Fr.) E.-J. Gilbert 1941 

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA: 

- Sombrero: 6 - 15 cm. de diámetro. Subgloboso a convexo, finalmente plano-convexo. De coloración verde amarillenta, más olivacea hacia el centro. Blanca en la forma alba, (Amanita phalloides var. albaCostantin & L.M. Dufour). Cutícula fácilmente separable con fibrillas radiales oliváceas oscuras. Margen más claro, incurvado a plano en la madurez, no estriado. 

- Laminas: Bastante apretadas, libres, desiguales, anchas, ventrudas, de color blanco puro. Con laminillas intercaladas. Arista de la lámina concolora y un poco fimbriada. 

- Pie:De 7-15 cm. de largo x 1-2 cm. de diámetro. Cilíndrico ensanchando hacia la base para terminar en un bulbo ovoidal. De color blanco, la superficie aparece jaspeada por fibrillas olivaceas en zig-zag, desde el anillo hacia abajo. Anillo blanco, apical, persistente, membranoso, que cuelga a modo de faldita, estriado por la cara superior. Volva blanca, sacciforme (en forma de saco adherido al bulbo por la parte inferior y libre en la parte superior), membranosa y amplia. 

- Carne: Blanca, espesa y esponjosa en el bulbo. Sabor dulce. Olor perfumado de rosas que se torna desagradable en la vejez. 

ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: 

- Reacciones químicas: Las láminas adquieren coloración violeta con el ácido sulfúrico concentrado. Presenta así mismo la reacción de Wieland, de reconocimiento de amatoxinas. Esta reacción consiste en la aparición al cabo de unos 5 minutos de una coloración azulada sobre un trozo de papel de periódico no tintado en el que se ha presionado con un pedazo de la seta hasta humedecer, y sobre el que se han añadido un par de gotas de una disolución de ácido clorhídrico 8 molar. (8 moles de ácido por litro de disolución). Esta reacción es muy sensible y requiere de la lignina presente en el papel de periódico.

- Esporada: De color blanco.

- Esporas: Subglobosas de 8-10 x 7-9 mm, lisas, amiloides, (adquieren coloración negruzca con el yodo).

- Basidios: Tetraspóricos. Cutícula filamentosa. 

SETAS: LEOCARPUS FRAGILIS Y LYCOGALA EPIDENDRUM

LEOCARPUS FRAGILIS

Ordenación taxonómica:

• Subdivisión: Myxomycotina
• Clase: Myxomycetes
• Subclase: Myxogasteromycetidae
• Orden: Physarales
• Familia: Physaraceae

Características macroscópicas:

Esporóforo  que de manera individual es muy pequeño, apenas un par de milímetros de diámetro por otro tanto de altura, pero que forma asociaciones de múltiples individuos de tamaño y número variable. Suele tener forma de pera o más netamente ovoidal, y su color varía mucho en función del grado de humedad ambiental y la etapa de desarrollo en que se encuentre. Al principio es de color amarillo vivo, después se vuelve rojo, finalmente pardo rojizo, y en situaciones de sequía totalmente pardo. Su superficie es lisa y brillante salvo en la última etapa descrita.  
Pie a veces inexistente pero cuando aparece es blanquecino o translúcido, además de muy corto, apenas de 1 mm o poco más.
Carne insignificante, podemos decir que carece de ella.

Hábitat:Este Myxomycete está muy extendido, es abundante y frecuente. Puede aparecer prácticamente en cualquier época del año, aunque es más frecuente en otoño. Fructifica sobre restos herbáceos diversos, acículas, madera, excrementos o sobre los tallos de las plantas.

Observaciones:Es una de las especies de Myxomycetes más conocida, perteneciente al orden Physarales, caracterizado por tener faneroplasmodios, poseer carbonato cálcico en su composición y por el pigmento que tienen sus esporas. Es habitualmente confundida con la Fuligo septica, de color amarillo, pero que no tiene esporóforos individuales apreciable con la vista, sino una especie de masa mucilaginosa.

LYCOGALA EPIDENDRUM

. Ordenación taxonómica: Subdivisión: Myxomycotina Clase: Myxomycetes Subclase: Myxogasteromycetidae Orden: Liceales Familia: Lycogalaceae Características macroscópicas: Plasmodio formado por mútiples venillas que se entrelazan y endurecen en determinadas condiciones, formando una masa compacta de color rojo escarlata sobre la que se desarrollan los cuerpos fructíferos de la especie. Etalios que es como se denominan este tipo de fructificaciones, de color rosa muy llamativo cuando son jóvenes, se vuelven luego rojizos, y finalmente de un color ocre arcilloso mate. Se presentan en forma de esferas de desarrollo individual, a veces interconexionadas, pero no unidas entre sí. Su superficie está recubierta en su totalidad por unas protuberancias visibles con lupa, que acaban por formar una especie de costra a su alrededor. Pie inexistente Carne  que no existe como tal, el interior alberga cuando es joven una especie de masa de color rojo con matiz rosáceo. Al madurar se convierte en una masa pulverulenta marrón. No se le aprecia ningún tipo de olor. Hábitat:Es frecuente encontrar esta especie en nuestro radio de acción, la vemos todos los años sobre madera en descomposición de coníferas. Puede verse desde la primavera hasta bien entrado el otoño. Observaciones:Especie perteneciente al orden Liceales, un orden muy variable, que tiene como característica común la no presencia de carbonato cálcico, y la creación de faneroplasmodios. En fase de plasmodio puede ser confundida con la Tubifera ferruginosa, sin embargo esta no desarrolla verdaderos etalios. En realidad estas bolitas rosas que crecen sobre la madera son poco menos que inconfundibles. Fuente: http://www.fungipedia.org/

Jornadas Micológicas en Saceruela (Ciudad Real-España)

Aquí os dejo el cartel y programa de este evento que ocurrirá a finales de noviembre de 2013. Estas son las XVI JORNADAS MICOLÓGICAS de Saceruela. Un encuentro para todos aquell@s que les guste el mundo de las setas.

SACERUELA

Saceruela es un pequeño municipio de España, en la provincia de Ciudad Real, CLM que tiene algo más de 600 habitantes.

Saceruela con su escudo en España y Europa.

Saceruela en la provincia de Ciudad Real

Para ver cómo llegar a hasta este pueblecito pinchad sobre la imagen de arriba.

Toponimia

Saceruela tiene dos nombres que se atribuye a la raíz y origen del mismo: “Sacer” y “Sacerral”. Sacer, según el diccionario, es palabra latina que significa Sagrado.

El nombre de esta localidad viene de sacer (sagrado) uela (villa) del latín. La Orden de Calatrava le añadió de Calatrava, por lo que la justicia en 1.575 ante un interrogatorio contestó esta villa se llama Saceruela del Campo de Calatrava.

Historia

La población es antiquísima según Pascual Madoz, anterior a los romanos, y en su entorno hay restos romanos, árabes y visigodos.

En el año 1.183 el Rey de Castilla Alfonso VIII, concedió derechos a la Orden de Calatrava para adehesar las tierras de Saceruela. El hecho de aparecer en las crónicas del “Libro de la Montería”, de Alfonso XI, detalladas las sierras de Saceruela como muy montuosas y llenas de osos y lobos, se pueden imaginar los motivos del despoblamiento de esta zona donde sólo de situaban escasos asentamientos, siendo al más destacable el de la Hontanilla, donde existía uno de los caños de agua más importantes del pueblo. Este dominio de la naturaleza sobre el hombre dio origen a su nombre “sacer” y “vela”: villa sagrada. Cuentan las Relaciones Topográficas ordenadas por Felipe II, (1.575) que Saceruela, y según los lugareños, eran tierras que estaban rodeadas de frondosos bosques donde abundaban los osos y los lobos: “… la leña que se hasta… la traen de la sierra… y que hay mucha copia de osos y lobos… que acontece están 21 vacas heridas de lobos por ser tierra tan montosa…”

Hablan en Saceruela de un poblado antiguo y desconocido al que por nombre lo llaman Esteras, y que se considera el poblado principal, anterior al actual. Los restos hallados de muralla de más de un metro de ancho, en una atalaya de poniente, indican que quizás fueron los restos de los que hablan los lugareños. Restos estos conocidos por “Los Corrales” cerca del también sabido de “Los Castillejos”.

Villa desde 1463, Saceruela se encuentra situado en el extremo sur-occidental de la provincia de Ciudad Real y significó siempre un cruce importante de caminos: Camino de Toledo, Camino de Sevilla, Camino de Portugal y de Guadalupe; atestiguado también por la existencia de un puente romano. Camino de arrieros y peregrinos. Ruta de las majadas y paraíso de los monteros. En los siglos XIX y XX, estos caminos pasaron a ser vías secundarias, por lo que la importancia de la población decayó.

En el siglo XVI, en 1570, se fundó la Orden del Sacer por Alonso Rodriguez de Camargo, Presbítero de la Orden de Calatrava y Alcalde Mayor de Toledo, que unió dos cofradias existentes en la villa: una la de Santa Ana y la otra la de La Veracruz, al unirlas creó la Archicofradia de la Orden del Sacer, para mantener hospitales en el camino real a Guadalupe y asistir a peregrinos y necesitados.

Cruz de la Orden del Sacer

Actualmente ésta Orden sigue existiendo, con el mismo nombre y la misma filosofía, y se dedica a cooperar en obras destinadas al desarrollo de los pueblos del tercer mundo. Anualmente también nombra “Caballero” a una persona que haya sido significativa en asuntos humanitarios, religiosos o sociales.

En 2011, la Orden del Sacer recibe el Premio Hispanidad otorgado por la Real Asociación de Caballeros de Santa María de Guadalupe, junto al Cardenal-Arzobispo Emérito de Sevilla Monseñor Carlos Amigo Vallejo y el director, realizador y guionista Joaquín Araújo.

La Orden del Sácer desfila el día del Corpus Cristi, en junio, por las calles de la Villa. El actual Gran Maestre, es el Excmo. Sr. D. Germán Díaz Pérez, Alcalde de Saceruela.

Acontecimientos Históricos

El pueblo de Saceruela, está situado en el camino real de Guadalupe, era una zona de paso, y en él se cobraba la xoda y el portazgo a los caminantes.

En 1.463, Don Pedro de Girón, acompañado por el Rey Enrique IV de Castilla, paraba en Saceruela su paso hacia Guadalupe, y en este año, el rey le concedió a Saceruela la independencia de Piedrabuena y le dio a los anejos de Valdemanco del Esteras y Gargantiel, que fueron de Saceruela hasta la Primera Guerra Carlista, después de la cual el pueblo quedó totalmente destruido, habiendo además quemado todos los archivos, el ayuntamiento y la iglesia, hechos que se atribuyen al “Capitán Araña” que se dice era de Abenojar.

Dos años después del fin de las Guerras Carlistas la gente del pueblo lo volvió a reconstruir pero más arriba de donde estaba al principio, que donde ahora están los huertos y la fuente o pilar de la Hontanilla.

Debido a la construcción que se produjo, los únicos restos que quedan de edificaciones antiguas son el escudo de la Inquisición, en la casa que se supone de la misma, y la fachada de la casa de los Montoya.

Durante la Guerra de la Independencia Española, ésta también fue una zona de lucha.

Un enclave que pocos conocen, es la existencia de un campo de aviación que se construyó en tiempos de la Segunda República Española, y del cual aún se conserva la torre de control, un hangar, algunas oficinas y siete bunkers, que son los que mejor estado de conservación mantienen.

En cuanto a acontecimientos, si no históricos, sí anecdóticos, se cuenta que el Rey Don Alfonso IX relata en un libro la importancia de Saceruela en la cacería, “es privilegiado por la cantidad y calidad”.

También Cervantes en el Quijote narra el paisaje de la pastora Marcela, que se desarrolla en Saceruela.

Monumentos

Iglesia de Sta Mª de las Cruces (XVI): Del siglo XIII, de estilo románico, es el edificio actualmente más emblemático del pueblo.

Puente romano: por ser muy antiguo o “puente de los muertos”, pues allí lavaban antaño las ropas de los difuntos, pero su arquitectura nos dice que es de la misma época que el castillo.

Ruinas del Castillo de Castilnegro: Su construcción es anterior a la reconquista.

Fiestas

La Candelaria: Se celebra el 2 de febrero

Romería de la Virgen de las Cruces: Es la Patrona de Saceruela. Su imagen con el niño en brazos representa el perdón. La Romería se celebra del 1 al 3 de mayo. Feria y Fiestas de Agosto: 10 al 13 de agosto.

El Cristo del Consuelo (Hábeas Christi): Esta fiesta se celebra el 14 de Septiembre.

Símbolos

El Escudo Municipal de Saceruela fue diseñado por el Académico de la Real Academia de Historia Don Ramón Maldonado y Coca.

Fue Aprobado por el Consejo de Ministros en Abril del Año 1962.

Escudo cortado. Primero, de plata, una Cruz de Calatrava de gules. Segundo, de oro, una traba de sable. Hacen referencia estas armas tanto a su pertenencia a la orden de Calatrava, en el primer cuartel, como al primer emblema que llevo el municipio. la traba, en recuerdo del Maestre Don Pedro Girón. que la elevó a rango de villa..

La bandera está gironada en oro y sable con la cruz de Calatrava en el centro. Fue entregada al municipio por Alicia de Borbon-Parma y Habsburgo-Lorena, infanta de España.

Geografía física

Pertenece a la comarca de Almadén. Limita al norte con el término de Puebla de Don Rodrigo, al sur con los términos de Almadén y Almadenejos, al este con Valdemanco del Esteras y al oeste con Luciana y Abenójar.

www.wikipedia.com

MICOLOGÍA: LECCINUM LEPIDUM Y LENTINULA EDODES

LECCINUM LEPIDUM

http://www.valdorba.org

Ordenación taxonómica: Subdivisión: Basidiomycotina Clase: Homobasidiomycetes Subclase: Agaricomycetidae Orden: Boletales Familia: Boletaceae  Sinónimos:  Boletus lepidus Bouchet, Krombholziella lepida Bouchet ex Essette  Nombres vulgares:  Boleto agradable, artadi-onddo belzkor.

Setas de Leccinum lepidum.

Características macroscópicas:

Sombrero de buen porte, algunos ejemplares llegan a los 15 cm de diámetro, de forma hemisférica en su nacimiento, pronto se vuelve convexo, forma en la que permanece, ya que no se aplana. El color es muy variable, hemos encontrado ejemplares de color marrón oscuro, hasta casi amarillentos, e incluso en un mismo ejemplar ambas circunstancias por zonas. Su cutícula está lubrificada en época de lluvias, aunque no es viscosa, y el borde normalmente es involuto.
Tubos adnatos de color amarillo, más bien largos, que permanecen inmutables tanto al roce como al corte.
Poros del mismo color que los tubos, aunque en la vejez se oscurecen y se ponen feos, también inmutables.
Pie central y por lo general grueso, algo más fino junto al sombrero y más engrosado en la base. Es de color amarillento y está recubierto por unas granulaciones del mismo color que con el tiempo pueden llegar a pardear.
Carne de color amarillo pálido prácticamente inmutable, tan solo algún matiz rosado sobre todo en la base. Es espesa y de textura agradable, su olor y sabor son así mismo agradables.

Hábitat:Esta especie forma micorriza con las encinas, Quercus ilex, donde empieza a aparecer allá por el mes de mayo, en plena primavera, y la hemos visto hasta noviembre. Frecuente en su hábitat exclusivo.

Observaciones:Es un comestible muy aceptable y poco recolectado con tal fin. Se parece mucho al Leccinum corsicum, más pequeño y achaparrado con hábitat bajo jaras. También se presta a confusión el Leccinum crocipodium, especie de caducifolios de cutícula resquebrajada y rápido ennegrecimiento de la carne, que es a su vez fofa.

http://www.fungipedia.es

LENTINULA EDODES

www.wikipedia.org

Ordenación taxonómica: Subdivisión: Basidiomycotina Clase: Homobasidiomycetes Subclase: Agaricomycetidae Orden: Tricholomatales Familia: Pleurotaceae Sinónimos: Lentinus edodes (Berk.) Singer Nombres vulgares: Shiitake, seta de la vida, pyogo.

Setas de Lentinula edodes

Características macroscópicas:

Sombrero que en la mayoría de los ejemplares tiene un diámetro que puede oscilar entre los 5 y los 10 cm, de forma convexa durante buena parte de su desarrollo, tendente a aplanarse e incluso deprimirse un tanto en las últimas etapas de su madurez. Su cutícula es de color pardo oscuro, uniforme en algunos ejemplares o decolorada hacia el margen con tonos ocráceos, lisa al principio pero pronto recubierta de escamas más claras que el fondo con poco relieve y planas. El margen es involuto en los ejemplares jóvenes e incurvado en los adultos, al final puede llegar a extenderse, poco o nada estriado y con restos del velo que tienden a desaparecer con el tiempo.
Láminas adnatas de color blanquecino que tienden a volverse parduzcas o a adquirir tonos amarillentos con el desarrollo, relativamente apretadas y con la arista que presenta irregularidades pero que no llega a ser denticulada de forma clara como en los Lentinus o Lentinellus.
Pie corto o proporcionado, lleno, de color similar al sombrero y bastante fibriloso, frecuentemente incurvado en la base, presenta una zona cortiniforme fugaz en el tercio superior formada por los restos del velo.
Carne espesa y compacta de color blanquecino, tiene un olor fúngico bastante agradable y un sabor especifico, propio, que resulta igualmente agradable.

Hábitat:Se trata de una especie que entre nosotros aparece mayoritariamente cultivada sobre sustrato leñoso, se da la circunstancia de que también ha sido localizada en la naturaleza en zonas próximas a lugares en los que se cultiva tanto en primavera como durante el otoño. Es una especie alóctona que fructifica en grupos.

Observaciones:El cultivo de esta especie en países del oriente como China se remonta a hace 1000 años, sin embargo su introducción en la Europa occidental es relativamente reciente, por sus características es una especie inconfundible, en la naturaleza tal vez el Lentinus adhaerens, rara especie montana, tiene posible confusión, aunque su carne resulta picante y carece de las escamas planas del sombrero. Esta especie es un buen comestible de sabor un tanto peculiar pero agradable a la que además se le atribuyen propiedades medicinales en varios ámbitos, de ella se extrae un polisacárido antitumoral y se estudia su uso como antiviral o para el tratamiento de enfermedades como la artritis.

http://www.fungipedia.es